Brune pinner

• 800 g romtemperert smør  

• 800 g sukker                                      

• 4 stk eggeplomme  

• 4 ss lys sirup  

• 2 ts malt kanel  

• 4 ts vaniljesukker  

• 4 ts natron  

• 1200 g hvetemel  

Pensling og dryss: 

• 4 stk sammenvispet egg  

• 4 dl sukker  

• 4 dl hakkede mandler  

1. Forvarm stekeovnen til 175 °C varmluft. Legg bakepapir på to stekebrett. 

1. Rør smør og sukker godt sammen. Bland inn resten av ingrediensene, men pass på å holde igjen litt av melet for justering underveis.   

1. Elt deigen raskt sammen og del den i 6 emner. Trill hvert emne til en tynn pølse og løft over på stekebrettet. Trykk ut til ca 4-5 mm tykkelse med fingrene. 

1. Pensle med egg og dryss på sukker og hakkede mandler. Stek kakene på øverste rille i ovnen i ca. 15 minutter. 

1. Skjær i 1,5-2 cm brede stenger på skrå mens de er varme.Avkjøl helt på rist.